• 曝布拉德皮特涉嫌虐待子女 FBI介入调查 2018-05-13
  • 申万宏源:恒指连升第七日 但全日成交额跌至828亿元 2018-05-13
  • 詹世昌逼近汇丰冠军赛 梁文冲居亚巡奖金榜第32位 2018-04-23
  • 意大利女排横扫土耳其 大奖赛澳门站全胜夺魁 2018-04-22
  • 恭喜本帖荣登首页头版,作者 敏敏儿YES 获得第四城送出的3朵鲜花和20粒小米
    回复【18浏览【14838
    热帖
    本帖最后由 敏敏儿YES 于 18-4-7 23:24 编辑

    这两天,天气渐渐回暖
    敏敏脱下秋裤,收起羽绒服
    穿起我的小碎花裙子
    享受明媚春天带来的丝丝惬意
    但是最令敏敏开心的是
    又可以吃到好多野菜啦
    清明菜,折耳根,椿芽,狗地芽。。。
    敏敏最近折耳根吃得最多
    感觉整个身体都散发出折耳根的香味啦
    北方童靴可能会觉得这是
    “直击灵魂的味道”



    但是,它真的很好吃呀
    不喜欢这个味道的可以多吃几次
    万一,哪次你就喜欢上了喃,呜呼呼呼



    毕竟,折耳根烫火锅
    凉拌
    炖汤
    作为辅料
    都很好吃呀


    于是,我就整理了一下
    给大家分享一下折耳根的几种做法
    我晓得,你们会喜欢的。


    腊肉炒折耳根

    炒过的折耳根绵绵的,和腊肉的香味融汇在一起,欲摆不能,饭都要多下几碗咧。

    食材:腊肉,折耳根,蒜苗,豆瓣
    做法:
    1,腊肉感觉洗净,煮熟之后,凉冷,然后切成薄片。不要太薄了,因为毕竟还是油爆爆的才好吃,哈哈哈哈

    2,炒锅里面倒入少许菜籽油,少许哦,因为我家腊肉肥厚,所以油倒得少。油烧热之后,倒入腊肉下去熬,熬到你喜欢的程度。喜欢吃油爆爆的就不要熬那么干就是,喜欢油渣样的感觉就多熬一下。

    3,熬好腊肉之后,倒入一勺豆瓣翻炒一下。然后倒入洗净并且切成小拇指长度的折耳根


    4,翻炒两分钟之后,倒入切成节的蒜苗,蒜苗炒香就可以起锅了哦。不用放盐了哈,因为豆瓣和腊肉都有盐了的哦。

    看嘛,好有食欲哦,香得很呢。



    折耳根排骨绿豆汤

    第一次做这道汤的时候,就被他的味道折服了,而且绿豆和折耳根都是清热解毒的,多喝对身体好哦。

    食材:折耳根,绿豆,排骨,姜
    做法:
    排骨焯水洗净之后,加入炖锅,里面加入适量水再拍入两块姜和绿豆,一起炖到排骨软烂。
    加入洗净切成小拇指长度的折耳根炖20分钟样子就可以啦,最后撒点儿毛毛盐,好喝得很呢。






    凉拌折耳根

    你们可别笑敏敏哈,敏敏第一次吃凉拌折耳根根根还是去婆婆家吃团年饭的时候,以前我家都只吃折耳根叶子的。一桌子香肠腊肉各种烧猪蹄子,吃腻了这些嘎嘎,就只有凉拌折耳根最逗人爱啦。而且,他们那边还用泡菜和折耳根一起凉拌,只需要淋点儿辣椒油,生抽,盐,味精,就是一道解腻下饭的凉菜啦。





    胡豆拌折耳根

    胡豆拌折耳根可是一道经典菜啦,小时候我家最爱把这两样食材一起凉拌,可能因为它们是一个季节的吧。虽然我不喜欢吃胡豆,但是我会把折耳根吃光光呀。

    食材:折耳根,胡豆,辣椒油,味精,花椒面,盐,生抽
    做法:
    1,折耳根和胡豆洗干净

    2,胡豆放清水里面煮熟,沥干水分备用

    3,盆子里面放入辣椒油,花椒粉,生抽,味精,盐,然后放入胡豆和折耳根一起拌,豁哟,香得很咧






    猪心拌折耳根


    材料:折耳根,猪心,姜,蒜,味精,生抽,辣椒油,花椒

    做法:
    1,猪心放入加了姜片,料酒,花椒粒的清水中,大火煮到猪心熟了为止。差不多半个小时就煮熟了。判断猪心熟没有熟可以用筷子插一下,看看中间有没有血水渗出来,有血水就还要再煮一下咧。
    煮熟的猪心凉冷了,切片备用

    2,姜蒜拍碎剁成粒,然后把所有调料放入盆子里面

    3,把折耳根和猪心放进调料盆子,然后和均匀,就可以啦。折耳根增添了这道菜的香气,也可以起到去除猪心腥味的作用呢



    大家还有什么折耳根的吃法
    别 忘了在下方留言告诉敏敏哦
    毕竟 吃货们要紧紧团结在一起呀

    此帖系强大的第四城楼主原创,转载请务必捎上楼主,否则将启动咬人程序!

    收藏 送米 本帖最后由 敏敏儿YES 于 18-4-6 22:44 编辑
    本主题由 手机用户1i0mcc9mvf 于 昨天 21:40 回帖
    有事了,离开一会儿
    四川人主要吃叶子,贵州人主要吃根。
    我也很喜欢吃 但是很多人都说折耳根有毒····对身体不好  啊啊啊啊
    这个毒其实不用打引号,这个毒不攻心,攻肾,马兜铃酸了解一下
    虽然我也超爱吃这个
    折耳根炒腊肠、折耳根拌胡豆是偶的最爱
    我也很喜欢吃但是很多人都说折耳根有毒····对身体不好  啊啊啊啊 hom 发表于18-4-10 09:12
     折耳根又叫鱼腥草  鱼腥草药店都有卖这种药的
    看到起不错  周末回家试试呢
    油爆爆啊
    也吃,但不是特别爱吃

    [url=//www.vrjlp.com/home/?m=setting&t=sign]林栖生态食品,为你提供不一样的美味[/url]

    同步到:

    s:0:"";
  • 曝布拉德皮特涉嫌虐待子女 FBI介入调查 2018-05-13
  • 申万宏源:恒指连升第七日 但全日成交额跌至828亿元 2018-05-13
  • 詹世昌逼近汇丰冠军赛 梁文冲居亚巡奖金榜第32位 2018-04-23
  • 意大利女排横扫土耳其 大奖赛澳门站全胜夺魁 2018-04-22